【水果19th 忙碌的厨房】

体’，血也放得更干净。

我把小姑娘放在案板上，她稍微有点害怕，在我手掌下面哆嗦着，但她听不懂类语言，从没有教过她们说话。

肥瘦必须适中，不能太肥也不能太瘦，虽然这道菜不需要腿部，但从挑选食材的角度来说可以通过腿部衡量肥瘦。

像这样让食材平趴在案板上，腿部伸直……我顺手抱出一只瘦的和一只胖的给他们解释：偏瘦的表现在膝盖，膝盖窝的皮肤一捏就能捏起来，很薄的一层，而且这里有一条很明显的韧带凸起，这就是偏瘦的表现。

这种食材烤出来后就会偏干硬，也不入味，是绝对不适合整烤的。

偏肥的表现在大腿，可以看到大腿因为脂肪堆积，表面并不平坦，皮肤会有凸起和凹陷区域，而且还有一个特征，体型适中的食材，臀下线只有一条，但是偏肥的就会出现两条。

如果看得不直观，可以把她们摆成跪姿……我把偏肥孩摆了个跪姿，上半身依旧趴着，然后指指身体适中的，适中的那个小姑娘也听话地做出同一姿势。

……可以数她们屁股下面的红印，有一条红印就是一条臀下线，可以看到肥的这只有两条，这就是和夹出来的。

注意这个方式只适用于幼龄孩，随着发育，她们身体撑开了，皮肤不再夹着，除非特别肥的，否则这些红印都会消失。

我的助手问百香：你说这个适不适用于你？讨厌！哈哈哈哈……咳咳，别开小差！然后回到料理话题上，其实这种偏肥的……非常适合于烧烤！！

！但为什么不用于今天的整烤？因为甜水45号其实体型相对均匀，肥成这样的不多，我找不出12个这样的，如果肥瘦不均的话，加热时间也就没法统一，偏肥的时间不够就不能充分融化脂肪，吃起来就会肥腻无比。

至于这个适中的，我为什么说她适中？也可以看腿部，大腿是很标准的圆柱体，不因为太瘦而韧带凸起，不因为太肥而皮肤凹陷，这就是最标准的甜水45号。

讲解过后，我把偏肥和偏瘦的都赶回笼子里，适中的那个也排着队想钻进去，被我抓住脚腕拉回案板上。

呀！呜……道屠宰是金丝雀城一大特点。

各位看我手里这支针，这是艾沃森开发的一种痛觉转换剂，叫做nnnt，或者俗称3nt，是一种起效极快的经药物，可以用于屠宰麻醉。

但是和普通麻醉剂不同的是，这种药物有