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心里有数的， 如果想要把餐厅继续开下去，许芸非常希望马丁能够出手帮他们一
把，一方面尽快扭转餐厅的经营状况，另一方面，可以转移一下马丁的视线，不
至于老是陷入他的专业领域不能自拔。
一直以来，马丁对许芸的所有建议基本上是照单全收，言听计从。当他知道
许芸希望自己去帮她的哥哥许强和嫂子孙苗经营和管理餐厅时，马丁还真的把这
事当成一件大事去办，一有空就往餐厅那边跑。
去了一周以后，马丁发现了餐厅经营中的一些问题，或者说整个流程都有问
题。或许是工程师出身，眼里揉不了沙子，马丁对看见的问题就开始出手解决。
餐厅里所聘的员工不多，但一直以来由于许强管理方面的不善，员工的积极
都不高，
浮于事，得过且过。马丁参与管理后，他身体力行，要求员工们有
干净整洁的个卫生和饱满的
神面貌，餐厅和员工的整体环境得到了明显的改
善。
看到马丁一出手就见效，让许芸的嫂子孙苗看在眼里，喜在心
。哥哥许强
更是大撒把，除了一大早去菜场采购和后厨的一些工作 之外，能不管的就全放在
一边了。
解决了餐厅内部的管理问题后，马丁又重新检查和审定了餐厅提供的菜谱，
把一些销量不好的套餐拿下，换了一些应季的食谱；周末和节假
加大了广告和
促销的力度，餐厅的消费气在慢慢地积聚，效果逐步显现。
渐渐地，马丁成了茶餐厅里的主心骨。除了许强，其他所有的员工好像都拿
马丁当成了依靠，只要马丁在餐厅里呆着，好像机器一样，正常运转起来。
马丁每次一到餐厅，就开始忙乎，除了餐厅大面上的工作都安排好了以后，
他也经常去后厨检查看看，确保厨房工作环境和食材方面的干净和卫生。
在餐厅工作的时间长了，马丁和餐厅的所有员工都混熟了，大家相处的都很
融洽，当然，他和许芸的嫂子孙苗也有了一些
集，时间久了，大家都慢慢地变
得熟络了。大家都把马丁尊为老板，这让马丁也很受用。
马丁在餐厅亲力亲为，许芸的嫂子孙苗也开始在一旁主动地配合和帮助着他
。一开始，马丁还有些不
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