第6章 酒

。都管以后也不要喝了，这东西伤身体。”

高大全哪管那么多，接过葫芦仰就喝了一大，然后就张着大嘴不停地吐舌，中却不停地连喊过瘾。

把葫芦收回来，徐平对刘小乙道：“小乙哥，你把酒糟拉到我的院里，我还有用处，明天才拉去喂猪。”

刘小乙答应，赶着牛车先回去了。

徐平又吩咐徐昌：“都管，你到厨房里找个甑到我院里，要大一点的。”

徐昌不知道徐平要搞什么鬼，也不能不听，领了两个去厨房。

徐平带着众回到自己小院，领到厨房里，吩咐道：“来两个把锅洗刷净，再去打几桶水，把那边水缸倒满。”

今年大旱，这帮庄客天天闲得无聊，有事做倒很踊跃，对徐平应一声喏，便有刷锅，有去挑水。

没多大功夫，前面房里其他的庄客也都赶了过来，如做游戏一般，纷纷攘攘，比赶集还热闹。

这边收拾好，徐昌也找了一个大甑来，是庄里蒸馒用的。徐平亲自动手，在甑顶部开了一个，又了一根竹管上去，把部削尖。

收拾整齐，徐平吩咐在锅里倒上水，然后把甑放到锅上，让徐昌带到院里把刘小乙车上的酒糟装到甑里。

秀秀见众忙活，小声问徐平：“官，你要把酒糟蒸了吃吗？虽然昨天夫说家道不景气，也不至于做糟民吧？”

所谓糟民，说起来心酸，是东京城里一些贫穷至极的家，靠吃城里正店酿酒剩下的酒糟为生。

所谓的盛世繁华，对有钱有势的自然是风花雪月，快乐无边；而对于最底层的民众，则是饥寒迫的苦难，和永无出之的压抑。东京城里每盏灯笼的阴影里，都有最下层物的白骨。

徐平摇了摇，没说什么。

不大一会，甑里就快装满了。徐平让盖上盖子，吩咐抱了柴来，便在锅下烧起火来。片刻之间，酒香四溢。

让找个坛子在竹筒接酒，徐平便出了厨房，来到小院里的大杨树底下坐着休息。

徐昌走过来，对徐平道：“大郎，你不会以为这样能蒸出酒汗来吧？”

徐平笑笑：“蒸上个把时辰，都管就知道了。”

这是黄酒糟，里面还含有一成多的酒，当然能蒸出酒来，而且蒸出来的是真正的白酒，而不是酒汗。前世的黄酒厂酒糟都要这样蒸过才会处理，得到的酒就叫糟白酒。实际上利用酒糟蒸馏酒，叫做串香法，前世的食用