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紧时，并在早上宰杀，因为那时尘露重，不会有杂味破坏的质感，然后就用调料入味，给充分吸收调料的时间去除腥味，在烤的过程中更能入味，而这个时间差只要恰到好处，不仅能更辅助调料入味，还能排出多余血水，让更富有弹
。
烤全羊的做法分两种，一种是比较有观赏，也更能撩拨食欲的明火碳烤，还有另一种当地
比较喜欢，就是挂在土窖内的墙壁上熏烤。
而为了欢迎贵客，今天这两种做法都用上了。
空气中弥漫着香，脂肪燃烧着滋滋作响，光是闻着这种香，就能让食指大动，充满期待。
羊烤好后，巴图兄弟吆喝一声，他们一家拿着海碗站起来，将碗高举在胸前，用蒙古话唱着热
洋溢的敬酒歌，用最尊敬的方式表示对客的欢迎。这时，张东这边所有也都站起来。
等唱完敬酒歌后，大家吆喝着喝酒，气氛瞬间变得热闹起来。
每的桌上都摆着两只大餐盘，巴图兄弟把两种烤好的羊端上来，用刀切开羊后分给所有，献给贵客的自然是最肥美的部位。
坐在首位的张东吃到的是羊额
上和脖子上的，这个部位的最鲜美可
，一下去根本停不下来。
在这样豪迈的气氛感染下，根本没有细嚼慢咽的必要。
众
也都有模有样的学了起来，一手拿刀一手抓，即使手上油腻腻的，不过看着蒙古族的开朗笑容，顿时也是心生豪迈，在左小仙的带领下，没多久竟然朝巴图一家敬起酒。
本来巴图家的看客有，知道比较少汉族能喝酒，于是省略敬酒的环节。
不过在左小仙带的怂恿下，众纷纷玩开，两家其乐融融的喝起来，虽然不是拼酒，不过都是尽显豪迈，大有不醉不归的意思。
这时，巴图搬了一张凳子坐到张东旁边，张东跟他们父子俩一边说笑着，一边开怀畅饮着。
最美味的羊、最醇香的美酒，对于蒙古家而言，这是至高无上的尊敬。
豪迈的氛围、的鲜美加上酒
的助兴，在这
原的夜晚，所有都觉得蠢蠢欲动，如果在这时候安静的待着，就是个傻瓜。
蒙古的豪迈之感染所有，在他们热的招呼下，所有都放开了，不醉不归似的喝着酒，围着篝火跳起舞。这种纵欢乐的氛围，让陶醉在其中，难以自拔。
原风的豪迈，加上巴图一家的热，这一夜所有围着篝火
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