剑恨情迷——狗尾续貂作（６１）夜宴

的宫廷风味菜肴，要以几大古都为代表，有南味、北味

之分。南味以金陵、益都、临安、郢都为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、

沈阳为代表。其共同特点是华贵珍奇，配菜典式有一定的规格。这种传统从商周

以来一直保留。如《礼记？内则》中说的‘八珍’（所指有许多不同说法，后世

以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、号鸟炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍），两千多年

来，一直沿用不衰。不过具体内容是不断发展变化的，唐代的水陆八珍有‘紫驼

之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞’之说，不仅有陆产，而且有水产。以后的迤北八

珍、天厨八珍，野味占导地位，千面和献忠吃在嘴里亦面露喜色，毕竟五脏庙

是要祭的第一要紧地方，就算有天塌下来的大事还是先喂饱了自己再说，那怕

之后可能会有一场惊天动地的大血战。

连觉嗔和罗汉的大桌上亦放满了寺院菜，佛教僧尼所制食馔荤素均有，如宋

代金山寺僧佛印的烧猪，法海寺的烂烧猪等，都是以荤取胜，但更多的是以

素闻名。佛寺素宴为持斋茹素的佛门僧众善男信所重。素食之风盛于南朝梁代，

当时已达相当水平。贾思勰《齐民要术》一书有素食专章，是我国第一部素菜谱。

起初，僧尼素食只限于寺院内部食用，或做佛事家招待僧尼进用。后来，朝山

进香的施、香客来了，需就地素食，于是有些较大的寺院就兼营寺食了。再后

来又扩大到市肆和宫廷，形成寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三大流派。如宋代

汴京、临安肆上已有素食店，宋林洪《山家清供》所载傍森鲜、玉灌肠、东坡

豆腐等，都是颇具特色的素菜，觉嗔虽在江湖上已经混了几年也吃过不少荤腥但

从未吃过如此美味的寺院菜，即使是素菜味道也远远超过了自己昔在少林寺中

的膳食，当下只吃的汤油满面吃相甚是难看，罗汉也是不遑多让还将不少菜放进

袋里想要带去再吃。

此时王渡突然笑道：各位！今王某办此夜宴乃是由千面前辈所邀，希

望在此与各位结下同盟从此共享富贵！。

肥猪！谁让你说话的？战神突然一拍桌子，桌上的一块骨飞起猛的直

向