第42章 剁椒鱼头

菜泡椒剁椒。

赵老三这个在创新研发菜品上没有什么天赋，但周清妩若是将做菜的每一个步骤详细的说了，赵老三总能做得很好。所以赵老三带着做出来的酸菜泡菜等都味道不错。

周清妩当时也不客气的将这些每样都搬了几坛子放在自己的小厨房，如今找各种配菜很方面。

酸菜鱼的酸菜是芥菜做出来的，这种菜根部比较爽脆，叶子的部分也带着一些脆和根部却是不同的感，但是都不错，这还是周清妩第一次吃着酸菜，闻了一下，带着酸菜特有的发酵的酸味，仅仅只是闻了一下周清妩就确定这是自己想要的东西了！

厨娘这个时候也将两条鱼处理好了，鳙鱼的身体周清妩一时想不到做什么，就让厨娘处理，而她想开始处理鳙鱼的鱼。

这倒是好处理，只要放葱姜和料酒腌制去掉土腥味就可以了。