美食使我暴富
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分卷阅读43

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没有尝味道也能知道这是一道艺术品般的菜肴,光是它使用的材料就远超孟怀玉做的那桌菜的十倍不止。

征得6齐山同意后,孟怀玉用勺子舀了一勺,细细地品尝着这道松露蛋的味道,没有再多吃,她擦了擦嘴,示意老管家上第二道菜。

第二道是本料理师端上来的,种类繁多,但是皆是小巧致,如同艺术品一般被摆放在小小的陶瓷碟中。

“白长鳍金枪鱼,加利福尼亚半岛的蓝鳍金枪鱼,黄狮鱼,烤贻贝,生蚝,北极的甜虾,鮟鱇鱼肝,青花鱼,6先生很喜欢海鲜,所以我们每天都会空运采购一些顶级食材作备用,请相信我们的质量,绝对新鲜。”

安静地等待老管家作为介绍后,孟怀玉动了筷子,仔细地品尝完了这一连串昂贵的海鲜,感受着它们在腔中迸发的鲜活味道。

食材这样昂贵真不是没道理的。

最后上来的是中餐,青花瓷的盘子里盛着一盘简单的豆芽菜,这和之前的致到吹毛求疵的菜品差距有些大,孟怀玉不由得多看了两眼。

这一眼就看出问题所在了。

“火芽银丝?”

老管家的脸上也不由得流露出些许得意之色,不过依然保持着一位老绅士的风度,微笑道:“孟小姐好眼力,前些子来的苏菜大厨特意准备的晚餐,今晚就先端上来了,正是当年的宫廷菜之一,火芽银丝。”

孟怀玉祖上就是御厨,现在更是流下来一本祖传的菜谱,孟怀玉对于这道传说中的宫廷菜自是了解不浅。

这道菜曾被袁枚记录在随园食单中,当年慈溪也曾吃过这道菜。原料并不多,只有绿豆芽和火腿,将火腿丝死开成线,再用尖针与圆针各穿豆芽一遍,最后将火腿丝塞入绿豆芽中,这才代表这道菜准备完毕!

晶莹剔透的豆芽长短一致,好似娇的光洁的白玉一般,中间鲜红的火腿丝透出隐约色泽,更将这道简单菜肴衬托得不凡。

清新的豆芽被火腿的鲜味覆盖,感和味觉上都经历了多层次的升华,孟怀玉只尝了一便明白这道菜的巧程度不下于前两道,甚至在某种意义上比那些西餐要来得致复杂得多。

“我想……我知道6先生味觉混的原因了。”

孟怀玉放下筷子,漆黑的眼眸一弯,终于露出了久违的轻松笑容。

这笑容太过动,好似冰雪被初春的阳光映照融化般灿烂,

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