第三章 身份上的刺激

法复杂，不适合对外销售，这也是张文长了个心眼的地方，有贵客来临就可以把他请出来，这样的招待自然显得更有分量。

有传闻这老的祖上可是御厨出身，从小就跟着爷爷学手艺，虽然是乡里间的野厨，不过大家对他煮的菜可是赞不绝，甚至很多城里的酒店都来邀请过他，不过他似乎老了，想留在家乡享受天伦之乐，因此即使有再高的薪水也都婉拒，如果不是度假村离他家算近，估计想请也请不来。

“老师傅，您开始吧！”

关毅倒是饶有兴致。他从李欣然和苏蕊嘴中听到对这道菜赞不绝的话，来的时候也抱有一丝好奇，虽然不是嘴谗的，但也对她们嘴里那色香味俱全的乡下美食充满期待。

“您瞧好了！”

陈万年吆喝一声，身旁的徒弟立刻轻车熟路地忙碌起来，不过基本上都是做一些简单的活，看这架势，今天他要亲自掌勺了！但他已经退休好多年，令张文有点担心他的手艺还在不在。

首先端上四盘凉拌的野菜，看起来普通，分量也有点少，对于这开胃菜大家都没说什么，而李欣然满喜欢这种天然的美味，夹了一筷子送到嘴里，刚咬了几下，顿时眼放亮光，点了点说：“你们试试，味道不错！”

“吉祥如意！”

陈万年笑眯眯地指着野菜解释道：“这菜叫爪子，用泉水一洗、盐一泡，就香得让垂涎；这叫香粒子，用菜籽油过一过，然后拌上蒜泥，连盐都不放就可以；这叫辱丁子，过水烫熟后再切碎，然后加上一点点调制的辣椒酱，香而不刺激，是开胃的好东西；最后这叫花衣，洗净后炒熟，再加一点芝麻酱。都是原汁原味的好东西，这四道菜叫吉祥如意，是好子里必须吃的菜。”

“老师傅，好手艺！”

陈君维一吃也是赞不绝。

这四道菜没有繁琐的过程，简单地提味就那么香甜，尽管这种自然的香味有点奇特，但却能让胃大开。

“不错！”

关毅也是赞许地笑了笑。

看着李欣然三满意的模样，张文这才松了一气，递了个眼色示意陈万年做主菜。

“您看好喽！”

陈万年指挥弟子架起三油锅，小火慢慢烧开后，熟练地宰了一只，将腿上的仔细地剔下，切成细丝后放在漏勺里抖几下，再撒上一些香料后，就开始控制油温。

“炸？”

李欣然瞪大眼睛，明显对这道菜有点失